Мука из черной львинки как питательная замена рыбной муке
Мука из насекомых набирает популярность в качестве источника альтернативного белка. Она может полностью заменить рыбный продукт. В качестве ингредиента корма для аквакультур используют разных насекомых, в том числе личинок мух чёрная львинка (black soldier fly larvae, BSFL). В Малазийском университете штата Сабах провели исследование: учёные проанализировали потенциал муки BSFL как источника белка в рационе гибридного морского окуня (E. fuscoguttatus X E. lanceolatus). Результаты оценивали на основе ряда показателей усвояемости.
Почему черная львинка
Как хищный вид, гибридный морской окунь требует в своем рационе большого количества белка. BSFL потенциально может стать экономичной и более устойчивой альтернативой рыбной муке. Этот вид предлагает ряд преимуществ по сравнению с другими насекомыми:
- В личинках чёрных львинок содержится сбалансированный набор незаменимых аминокислот, ряд минералов (кальций, калий, железо, магний, селен), витамины и высокое содержание белка — около 40%.
- Производство муки BSFL — экологично. Оно также поддерживает развитие экономики замкнутого цикла, поскольку личинки питаются различными видами органических отходов — пищевыми отходами, навозом и т.д.
Исследование
Объектом эксперимента стала группа из 180 морских окуней. Особей случайным образом распределили в одну из 4 подгрупп в соответствии с одним из четырех рационов: контрольный рацион и три типа тестового рациона.
Контрольный рацион (reference diet, RD) был разработан в соответствии с потребностями морского окуня в питательных веществах (50% сырого протеина и 12% сырого жира) с использованием рыбной муки и соевой муки в качестве источников белка. Тестовые рационы включали три различных типа муки BSFL:
- Мука BSFL, высушенная с помощью распылительной сушки (SPR)
- Мука BSFL1, полученная с помощью ИК-сушки (OVN1)
- Мука BSFL2, полученная с помощью ИК-сушки (OVN2).
Тестовые рационы содержали 70% RD и 30% муки из черной львинки. В качестве маркера усвояемости был добавлен оксид хрома в количестве 0,5%. Эксперимент длился 12 недель, в течение которых рыб кормили два раза в день в 07:00 и 16:00 до явного уровня насыщения.
Измерение показателей
Исследование проанализировало эффективность рационов на основе следующих показателей:
- Общая прибавка в весе (%).
- Скорость роста по дням (%).
- Выживаемость (%) рыб в эксперименте.
- Потребление корма, т.е. сколько корма фактически съела рыба.
- Коэффициент конверсии корма, который показывает сколько корма необходимо для увеличения веса на 1 кг.
Для получения данных, необходимых для расчета индексов, тестовые рационы, ингредиенты и фекалии рыб были проанализированы на приблизительный состав в соответствии с методами Ассоциации официальных химиков-аналитиков. В частности, было проанализировано содержание сырого протеина, сухого вещества, золы и сырого жира. Кроме того, каждый тип муки BSFL был отправлен на анализ аминокислотного состава.
В рамках исследования был также рассчитан коэффициент усвояемости (apparent digestibility coefficient, ADC) путем определения концентрации оксида хрома в рационе и фекалиях рыб с использованием метода кислотного переваривания. Коэффициент усвояемости рассчитывали для сухого вещества, сырого протеина и сырого жира.
Результаты
После 12 недель испытаний эксперимент показал ряд интересных результатов.
1. Состав питательных веществ
Рыбная мука показала самое высокое содержание протеина
— 71%. Среди трех тестовых рационов на основе муки
черной львинки наибольшее количество белка (48,20%) было
обнаружено в рационе SPR. Зольность BSFL колебалась от 7,26
до 8,27 % по сравнению с 12,37 % у рыбной муки. Содержание
сырого жира во всех видах муки BSFL (25,69–38,36%) было
выше, чем у рыбной муки (10,34%).
| Ингредиенты | FM | SPR | OVN1 | OVN2 |
|---|---|---|---|---|
| Влажность | 7.91±0.06 | 7.10±0.05 | 3.21±0.03 | 5.32±0.03 |
| Сырой протеин | 71.31±0.17 | 48.20±0.05 | 47.46±0.14 | 39.38±0.16 |
| Сырой жир | 10.34±0.38 | 25.69±0.12 | 28.43±0.05 | 38.36±0.19 |
| Зольность | 12.37±0.07 | 8.27±0.07 | 8.19±0.05 | 7.26±0.03 |
2. Показатели роста
Было обнаружено, что тестовый рацион на основе муки черной
львинки OVN1 обеспечивает самый высокий рост с точки зрения
общего прироста веса и скорости роста — 124% and 2.83%
соответственно. Для этого же тестового рациона было
зафиксировано самое высокое потребление корма, что указывает
на более высокую вкусовую привлекательность корма на основе
BSFL. Это могло компенсировать более низкие значения
коэффициента конверсии корма для тестового рациона OVN1:
всего 0,98, что было самым низким значением среди 4 рационов
исследования.
| Параметры | RD | SPR | OVN1 | OVN2 |
|---|---|---|---|---|
| Итоговая прибавка в весе | 103.18±3.75 | 88.49±4.15 | 124.60±8.26 | 100.54±3.99 |
| Прибавка в весе | 818.73±26.06 | 659.02±33.48 | 978.36±71.32 | 773.94±35.34 |
| Скорость роста | 2.64±0.03 | 2.41±0.05 | 2.83±0.08 | 2.58±0.05 |
| Потребление корма | 97.59±0.26 | 84.59±4.39 | 110.04±5.79 | 88.76±5.11 |
| Конверсия корма | 1.06±0.04 | 1.10±0.02 | 0.98±0.02 | 1.00±0.01 |
| Выживаемость | 100.00±0.00 | 100.00±0.00 | 100.00±0.00 | 97.78±2.22 |
3. Усвояемость
Исследование показало, что рацион на основе BSFL обладает
высокими показателями усвояемости. Среди тестовых рационов
на основе муки черной львинки наиболее высокие коэффициенты
усвояемости по сухому веществу и сырому протеину
продемонстрировал рацион OVN1 — 84,20% и 92,56%
соответственно. Аналогичные показатели для рациона на основе
рыбной муки — 85,88% и 94,32% соответственно,
указывают на то, что рацион на основе BSFL представляет
собой питательную альтернативу рыбной муке.
Коэффициент усвояемости
| ADC | RD | SPR | OVN1 | OVN2 |
|---|---|---|---|---|
| ADC DM | 85.88±0.50 | 81.77±0.13 | 84.20±0.37 | 78.28±0.17 |
| ADC CP | 94.32±0.25 | 91.04±0.15 | 92.56±0.16 | 90.93±0.04 |
| ADC CL | 98.94±0.06 | 97.13±0.11 | 98.57±0.06 | 99.15±0.10 |
Выводы
Исследование доказало, что мука на основе черной львинки может быть включена в рацион морского окуня в количестве минимум 30% от основного рациона без какого-либо отрицательного воздействия на показатели роста. По сравнению с другими аналогичными исследованиями, мука черной львинки имеет более высокие показатели усвояемости по сухому веществу, сырому белку и сырому жиру, чем мука из побочных продуктов птицеводства и концентрата соевого белка . Как правило, рыбы, которых кормят мукой на основе насекомых, более эффективно переваривают сухое вещество, белок и жиры, чем рыбы, которых кормят ингредиентами из наземных животных и растений.
В целом, хотя рыбная мука содержит больше белка и демонстрирует более высокие показатели усвояемости, чем мука черной львинки, именно рацион на основе личинок обеспечил более значительный набор веса — как в абсолютных значениях, так и по скорости набора. Потенциально это может быть связано с более высоким потреблением корма на основе черной львинки, что указывает на лучшую вкусовую привлекательность рациона на основе насекомых для рыб.
Полученные данные подтверждают мнение о том, что рацион, близкий по своему составу к естественному рациону данного вида, обеспечивает лучшие результаты с точки зрения потребления корма и увеличения веса. Действительно, в природе всеядные виды рыб часто питаются насекомыми, найденными на дне водоемов, тогда как молодые особи хищных видов питаются насекомыми, прежде чем перейти на рыбный рацион. Таким образом, рацион на основе BSFL можно рассматривать как экономичную и устойчивую альтернативу рыбной муке в рыбоводстве.
